Entradas por Bio Alverde

CALABACÍN THAI

Ingredientes: (para 2 personas) 1 calabacín 1 ajo 1 trozo de jengibre (del mismo tamaño que el ajo) 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de zumo de limón Unas gotas de aceite de sésamo 2 cucharadas de azúcar (puedes usar sirope de arce o miel) 3 ramas de cilantro fresco 2 cucharadas de […]

TZATZIKI

Ingredientes: 2 yoghurt griego 1 pepino 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 diente de ajo Zumo de un limón mediano Hierbabuena Sal (al gusto) Elaboración: 1. Pela el pepino y rállalo. Sala y déjalo en un escurridor para que suelte el agua. 2. En un bol, mezcla los yogures, el aceite, el […]

PAN DE GARBANZOS

Ingredientes: (para 3-4 raciones) 300gr de harina de garbanzos 200gr de harina de trigo 150ml de agua 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de cilantro fresco 1 cucharada comino en grano 1 cucharada Garan Masala Sal (al gusto) Elaboración: 1. Mezcla las dos harinas en un cuenco grande, reservando aparte 2 […]

BACALAO CON FRITADA Y FRUTOS SECOS

Ingredientes: (para 2 personas) 500gr de bacalao fresco. 1 puerro 2 pimiento 2 diente de ajo 1kg de tomates 1 cucharada de miel. 100gr de almendra cruda 100gr de avellana cruda 2 rebanadas de pan. Leche (aproximadamente 1l) Aceite Sal y pimienta negra Elaboración: Para la fritada picamos muy fino el puerro, los pimientos y […]

CALABACINES RELLENOS

Ingredientes: (para 2 personas) 2 calabacines medianos-grandes 250gr de pechuga de pollo o pavo. 1 puerro 1 pimiento 1 diente de ajo 1 tomate grande 100gr de queso curado Orégano Sal y pimienta negra Elaboración: Mete los calabacines en el horno unos 15 minutos a 180 grados arriba y abajo. Mientras puedes ir preparando el […]

ENSALADA DE APIO Y GAMBAS

Ingredientes: (para 2-3 personas) 1 cabeza de apio 400gr de gambas cocidas y peladas 200gr de tomates cherry 250ml de vino blanco seco 3 cebolletas 1 diente de ajo 3 cucharadas de vinagre de jerez 4 cucharadas de aceite de oliva 3 ramitas de albahaca 2 cucharadas de perejil picado Azúcar Sal y pimienta negra […]

CALABACINES A LA MILANESA

Ingredientes: (para 2-3 personas) 6 calabacines 1/2 kg de tomates Una cebolla 100gr de harina 25gr de mantequilla 25gr de queso rallado Aceite para freir Perejil Laurel Tomillo Sal y pimienta negra molida Elaboración: Se lavan los calabacines y se cortan en rodajas. Se pasan por la harina y se fríen dorándolos y poniéndolos en […]

POLLO EN SALSA DE RÁBANO PICANTE

Ingredientes: (para 2-3 personas) 80 gr. de rábano picante fresco. 2 pollos pequeños 1 cebolla picada 80gr de almendras picadas 30gr de mantequilla 500ml de caldo de pollo 1,25 l de crema de leche 1 cebolla mediana 1 cucharada de harina o maicena 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo sal y pimienta negra molida […]