Entradas por Bio Alverde

WRAP DE LECHUGA CON MOSTAZA

Ingredientes: Hojas de lechuga Remolacha rallada Brócoli cocido Huevo Pechuga de pavo (fiambre) Mostaza AOVE Sal Elaboración: Dificultad: fácil Tiempo:15 minutos Comenzamos batiendo el huevo con una pizca de sal. Ponemos una sartén a calentar y hacemos una tortilla francesa. La dejamos enfriar un poco. Aparte, cortamos un trozo de papel de aluminio y, sobre […]

CREMA DE CALABAZA CON HIERBABUENA

Ingredientes: (para 4 personas) 500 gramos de calabaza 1 patata mediana 1 puerro 1 litro de caldo de verduras o agua 2 cucharadas de aceite de oliva Hierbabuena fresca Queso manchego curado Sal Elaboración: Tiempo: 30 minutos Dificultad: fácil Empezaremos pelando la calabaza, retirando las pepitas y picándola finamente. A continuación, pelamos la patata, y […]

ENSALADA TEMPLADA DE COLIFLOR MORADA

Ingredientes: (para 4 personas) 1 coliflor morada ½ pimiento rojo ½ pimiento verde ½ pimiento amarillo 1 cebolleta 3 cucharadas de AOVE 2 cucharadas de vinagre de Módena 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de sésamo negro Sal Elaboración: Tiempo: 30 minutos Dificultad: fácil Lo primero que hacemos es cortar los ramilletes de […]

QUICHE DE ACELGAS Y PROVOLONE

Ingredientes: Para la base: 200 gr harina 80 gr mantequilla 1 yema 50 ml agua tibia pizca de sal Para el relleno: 1 manojo de acelgas 3 huevos 1 rodaja de queso provolone Orégano Sal pimienta Elaboración: Tiempo: 1 hora y media Dificultad: media Para realizar la base, comenzamos colocando todos los ingredientes menos el […]

MUFFINS DE APIO Y CARBONARA

Ingredientes: (para 2 personas) 250gr de apio 2 huevos 220cc de leche evaporada 40gr de queso rallado 40gr de bacón en tiras 1 cucharada de aceite de girasol Pimienta Sal   Elaboración: Dificultad: fácil Tiempo: 30 minutos Comenzamos pelando el apio, quitándole con un cuchillo afilado o pelador los hilos más duros. Los cortamos en […]

PENCAS DE ACELGAS EN SALSA DE ALMENDRAS Y CURRY

Ingredientes: (para 2 personas) 1 manojo acelga 50 gramos de almendras 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de harina 1 cucharada de postre de curry 2 cucharadas de AOVE 200cc de caldo de verduras o pollo Sal Elaboración: Dificultad: fácil Tiempo: 20 minutos Empezamos limpiando las pencas de hilos y cortándolas en un tamaño […]

ALBORONÍA CON HUEVOS NUBE

Ingredientes: (para 2 personas) – 1 calabaza cacahuete mediana – 1 berenjena – 1 calabacín – 1 pimiento rojo – ½ cebolla – 1 manzana o membrillo – 3 cucharadas de AOVE – Pimentón dulce – Comino – Perejil picado – Sal – Pimienta – 2 Huevos Elaboración: – Dificultad: Fácil – Tiempo: 45 minutos […]

MILHOJAS DE VERDURAS Y POLLO

Ingredientes: (para 4 personas) 2 boniatos 2 berenjenas medianas 2 calabacines medianos 4 pimientos rojos de asar 300gr de filetes de pollo finos 50gr de piñones 2 mozarelas Orégano pimienta Sal Aceite   Elaboración: Dificultad: media Tiempo: 1 hora y media aproximadamente Lo primero que vamos a hacer es asar los pimientos y boniatos al […]

ÑOQUIS DE BONIATO CON SALSA DE GORGONZOLA, RÚCULA Y NUECES

Ingredientes: (para 4 personas) 500gr de boniato 250gr de harina 1 yema de huevo Sal Para la salsa: 2 botes de leche evaporada 200gr de queso gorgonzola 1 manojo de rúcula 50gr de nueces Elaboración: Dificultad: media Tiempo: 1 hora Comenzamos lavando y poniendo a cocer los boniatos con su piel, en agua con sal, […]

CALABAZA ASADA

Ingredientes:(para 2 personas) 1 calabaza cacahuete mediana 50 gr de nueces 2 cucharadas soperas de miel Canela en polvo Elaboración: Dificultad: muy fácil Tiempo: 45 minutos Comenzamos lavando la calabaza. La cortamos en rodajas de un centímetro con la piel incluida. Aquellas que contengan pipas, las limpiaremos y se las quitaremos. Las ponemos en una […]