Ensalada tallos de brócoli.
Cada vez que compro brócoli, le pido al vendedor que me ‘venda’ los otros tallos que él bota y siempre, siempre, siempre me regala todos los que quiera. Con ellos hago este plato que me parece fabuloso además de ser sanísimo, ¿sabían ustedes que el Brócoli tiene altos contenidos de Zinc, Ácido Fólico, vitaminas C y Que, Calcio y solo 23 calorías por cada 100 gr.?…Es súper rico, no dejen de probarlo. Abrazotes desde Chile.
Por: Angélica Ortiz Pinilla
Ingredientes:
4 raciones
1. Tallos Brócoli (todos lo que puedan coseguir)
2. Agua hervida (para cocer al vapor)
3. Aceite de Oliva
4. Jugo de Limón
5. Sal
6. 1 ramita Perejil o Cilantro para adornar
7. Mayonesa para acompañar.
Pasos:
Los tallos, los lavamos muy bien, luego los pelamos procurando sacarle todas las partes duras.
Después de lavarlos, los pelamos y cocemos al vapor, de ese modo no pierden sus propiedades
Los rebanamos y disponemos en una fuente, los aliñamos con jugo de limón, aceite de oliva, sal. Los podemos servir como ensalada o como picoteo, acompañados con mayonesa de huevos o vegetal.
Sopa de Melón
El melón está cargado de vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Es depurativo, reduce la presión arterial, es antiinflamatorio y ayuda a perder peso. Con esta receta, de melón ecológico, descubrirás una nueva forma de consumirlo.
Ingredientes:
- 1/5 kilo de melón limpio
- 1 litro de caldo o agua
- 2 Puerros
- 2 Patatas
- 1 Pimiento verde
- 1 cebolla o cebolleta
- Sal
- Aceite oliva virgen extra
- Harina de Maíz (Maizena)
- Jamón serrano para decorar
Preparación:
Troceamos los puerros, el pimiento verde y la cebolla.
Ponemos una olla al fuego con el aceite y pochamos la verdura.
Pelamos y troceamos las patatas y el melón y lo añadimos a la olla junto con el caldo.
Ponemos a cocer unos 25 minutos.
Transcurrido este tiempo lo pasamos por la batidora y si es necesario ligamos la sopa con un poco de harina de maíz (añadir primero una cucharadita e ir probando hasta conseguir la consistencia deseada).
Servir en platos y poner lascas o taquitos de jamón.
Mmmmmm, riquísimo.
