Ensalada tallos de brócoli.

Cada vez que compro brócoli, le pido al vendedor que me ‘venda’ los otros tallos que él bota y siempre, siempre, siempre me regala todos los que quiera. Con ellos hago este plato que me parece fabuloso además de ser sanísimo, ¿sabían ustedes que el Brócoli tiene altos contenidos de Zinc, Ácido Fólico, vitaminas C y Que, Calcio y solo 23 calorías por cada 100 gr.?…Es súper rico, no dejen de probarlo. Abrazotes desde Chile.

Por: Angélica Ortiz Pinilla
Ingredientes:

4 raciones
1. Tallos Brócoli (todos lo que puedan coseguir)
2. Agua hervida (para cocer al vapor)
3. Aceite de Oliva
4. Jugo de Limón
5. Sal
6. 1 ramita Perejil o Cilantro para adornar
7. Mayonesa para acompañar.

Pasos:

Los tallos, los lavamos muy bien, luego los pelamos procurando sacarle todas las partes duras.
Después de lavarlos, los pelamos y cocemos al vapor, de ese modo no pierden sus propiedades
Los rebanamos y disponemos en una fuente, los aliñamos con jugo de limón, aceite de oliva, sal. Los podemos servir como ensalada o como picoteo, acompañados con mayonesa de huevos o vegetal.

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