Alcachofas de Bioalverde

Amanecemos y os regalamos esta foto. ¿Habéis visto alguna vez una alcachofa tan grande?.
En la finca salieron algunas silvestres, unas 10 unidades y sí, fueron varios socios y socias los afortunados en poderlas adquirir.
Ésta en particular, fue una muy tardía que ya no hizo un cogollo prieto por el calor del momento cuando se fue formando.
La dejamos “subir” y ahora la podemos contemplar en la huerta así de espectacular.
¡Qué tengáis muy buen día!.

Nuestras berenjenas blanca, rallada y morada

Os presentamos esta preciosidad de berenjena que seguro la mayoría de vosotros y vosotras no conocéis: la berenjena blanca.
La berenjena blanca estaba en extinción. No se plantaba desde hacía un siglo. Es originaria de India pero fueron los árabes quienes la introdujeron en la Península, típica de platos sefardíes. Tras realizar una campaña y proyectos dedicados a la recuperación de esta semilla, en nuestra huerta también la hemos conseguido cultivar y que nos salga adelante hasta su recolecta. La berenjena blanca en concreto, solo se daba en la una zona de la provincia de Barcelona, y aunque también es conocida fuera, su cultivo actual es casi anecdótico, por lo que resulta bastante difícil encontrarla en el mercado, y la poquita que hay es prácticamente acaparada en su totalidad por chefs y restaurantes que quieren experimentar con ella y ofrecerla en carta.
Su sabor más suave que la berenjena negra común, por contener menos calorías y porque se considera más selecta, al notarse más cualquier golpe o defecto y ser de conservación muy dificultosa.
Esta semana habéis tenido la suerte de encontrarla en vuestras Ecocajas y ecocestas, y en el ‘Centro de Reparto’ también podéis encontrarlas.
Te esperamos en nuestro Centro de Reparto, situado en Olivar de Quintos (frente a la parada del Metro).

Cebollinos ecológicos de Bioalverde

Un lujo: cebollino ecológico recién recolectado.

Para el equipo de Bioalverde, cultivar cebollino y recolectarlo a demanda del socio o socia es un lujo que sólo se puede permitir visitando nuestro ‘Centro de Reparto’, en la finca.
Acabamos de recolectar esta muestra para que podáis verlo.
Todo un lujo de sabor, fresco, 100% crujiente y con todas sus propiedades de la huerta a la mesa.
Para ensaladas, pastas, pescados, patatas asadas… Una verdadera delicia.
Cantidades como este espectacular ramillete recolectamos en el momento que nos lo demandeis para que no se estropee ni pierda frescura.

Caja para compartir conocimiento

Nos despedimos por hoy con nuestra caja particular que hemos elaborado para “compartir conocimiento”.
Una variedad de libros sobre productos ecológicos, recetas, medicina tradicional, dietas antioxidantes, y varios para niños y niñas que ponemos a vuestra disposición para que podáis disfrutarlos tranquilamente en nuestros merenderos y terraza.

Recolecta de nuestros tomates

Por fin, acabamos de recolectar los primeros tomates especiales que probastéis en la cata de tomates y muchos y muchas no pudisteis llevaroslos ese día.
Es el tomate Belmonte y Canestrino. Son variedades tradicionales pero no tan comerciales como los trinity, marmande y eliseo que estamos acostumbrados a ver en el Centro de Reparto.
Estos tomates son de una alta gama, la piel es muy fina, delicada, y el interior es muy carnoso.
Estos ejemplares bien cortados a rodajas acompañados de aceite de oliva virgen extra ecológico y sal, con orégano o albahaca también ecológica de la huerta, están espectaculares.
Son las poquitas unidades que estaban en su punto para ser recolectadas.
¡Esperemos que os gusten!

Infusiones ecológicas

¡Ya tenemos nuestras esperadas infusiones de Josenea!

Son muchos los socios y socias que se quedaron sin su infusión preferida y por fin están aquí todas al completo. Son infusiones ecologicas de una calidad extraordinaria, lo podéis comprobar en cualquiera de sus variedades, tanto a granel como en pirámides.
Y Josenea, aunque no es un proveedor de ‘KM Cero”, ya que es de Navarra, le elegimos ya que se trata de un proyecto social como Bioalverde, plantas ecológicas cultivadas por personas en inserción laboral.
Nuestra ganancia es casi nula, pero colaborando entre todos y todas es la única forma que los proyectos tengan éxito.

Verduras de temporada

Hoy destacamos nuestras famosas remolachas y chirivias, los calabacines blancos y verdes que están espectaculares, los ramilletes de cebolletas frescas, los ramilletes de puerros baby y la patata roja.
Sabemos que las patatas van a volar, esperamos que las podáis probar.

Fruta de temporada

Espectacular la fruta que nos ha llegado hoy.
El calibre es mayor que la anterior, y tenemos paraguayos, nectarinas, albaricoques, cerezas, sandías grandes.
Muy buenos comentarios los socios y socias que las han ido consumiendo a lo largo de la semana.

“Centro de Reparto” de Olivar de Quintos: cumplimos dos mes

Hoy estamos de celebración, y es que cumplimos dos meses en el “Centro de Reparto”.
Dos meses que, gracias a vosotros y vosotras, hemos abierto nuestras puertas cada día, hemos conocido a personas muy interesantes y sensibilizadas, y muy orgullosos y orgullosas estamos de que esta red de personas vaya creciendo como lo está haciendo.
Y es que en Bioalverde somos casi 1.000 socios y socias con el mismo pensamiento: la justicia social, la justicia medioambiental y justicia transgeneracional.

“El ejemplo no es la única forma de educar, es la única forma”.
Albert Einstein.

¡Libre de plásticos!

Como sabéis, nuestro ‘Centro de Reparto’ ha sido diseñado con mucho esmero y cariño para no introducir ningún tipo de plástico.
Todo el mobiliario, decoración y utensilios de cafetería son de fibras vegetales.
Todavía nos quedan por retirar algunos tipos de envases en los productos, para ello trabajamos cada día en la búsqueda de proveedores que los dispongan en otro tipo de envase, más responsable y reutilizable, además de ser de “KM Cero” y que trabajen para un proyecto social, como es nuestro caso.