Propiedades del Cilantro

El cilantro es una hierba que contiene propiedades importantes que ayudan a disminuir dificultades de salud. Tiene el nombre científico de Coriadrum sarivum, y se le conoce también como culantro y pebre. Es un ingrediente habitual en la cocina, pero su consumo no se limita a la gastronomía. Es un aromatizante y desintoxicante natural, alivia los dolores de la menstruación, y nivela los valores de las plaquetas, disminuyendo la anemia.
Propiedades y beneficios:
El cilantro es una hierba conocida por su habitual uso en diferentes comidas, sobre todo en países de Latinoamerica, Oriente Medio y Tailandia. Es una planta tan antigua, que expertos en arqueología, aseguran haber encontrado restos de la planta, en la tumba de algunos Faraones del Antiguo Egipto.
Este condimento natural, contiene diferentes propiedades que nos benefician en el ámbito de salud, por eso, su consumo es recomendado. Aquí te contamos qué efectos positivos nos regala.

• Anti inflamatorio natural: Ayuda a calmar los dolores provocados por la artritis, y desinflama las articulaciones.
• Colesterol bueno: Aumenta el colesterol bueno o HDL, del cuerpo, disminuyendo el colesterol malo o LDL.
• Anti bacterial: Ayuda a eliminar bacterias y virus como la salmonella.
• Disminuye gases y flatulencias.
• Disminuye náuseas, mareos y dolores menstruales.
• Contiene hierro y magnesio: Necesario para el cuidado del sistema nervioso.
• Disminuye los problemas de anemia y de azúcar en la sangre.
• Disminuye cualquier tipo de problema estomacal.
• Necesario en las dietas para bajar de peso.
• Elimina problemas de vías urinarias.
• Cura infecciones bucales.
• Aumenta las defensas del sistema inmune.

Usos del cilantro en la cocina:

El cilantro es necesario para curar ciertas enfermedades y un buen desenvolvimiento del sistema de defensas. Pero, ¿cómo lo consumimos?. Existen diferentes maneras de comerlo, aquí te decimos algunos de los usos más comunes que se le puede dar en la cocina.

• Carnes, para sazonar y dar un aroma intenso. Se usa en diferentes platillos de carne, cerdo y cordero
• Bollería y panadería en general
• Postres que contengan leche y/o frutas
• Arroces o pasta
• Diferentes embutidos como: salami y salchicha
• Ensaladas (diversidad) con remolacha o espinacas: Se usa la hoja
• Aroma para chocolates
• La hoja de usa para la sopa.

Fuente: Marchatic.

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