Cóctel de Aguacate

INGREDIENTES:

2 AGUACATES MADUROS
8-10 HOJAS DE LECHUGA
1-2 CUCHARADAS DE CILANTRO FRESCO PICADO

PARA LA SALSA:

2-3 CUCHARADAS DE SALSA PERRINS TABASCO(AL GUSTO)
5-6 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMON
150 ML DE MAYONESA
100 ML DE KETCHUP
PIMIENTA MOLIDA
SAL

PREPARACION:

Mezclar la mayonesa con el ketchup, la salsa Perrins, el tabasco, el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener salsa rosa fluida.
Cortar en juliana las hojas de lechuga limpias y secas. Cubrir con ellas el fondo de 4 amplias copas o bol individuales.
Partir aguacates en dos mitades y eliminar el hueso y la piel.
Cortar pulpa en daditos.
Repartirlos sobre la lechuga. Verter la salsa sobre el conjunto.
Introducir los cocteles un rato en el frigorífico para servir frescos.
Espolvorear con cilantro picado según el gusto antes de llevar a la mesa.

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