Hinojo, tomate frito ecológico y albahaca

Os pasamos una rica receta con tres productos que incluímos -la próxima semana- en nuestras ecocajas. Esperamos os guste.

Ingredientes:

1 bulbo de hinojo (la parte blanca)
Tomate frito de BioAlverde
3 dientes de ajo
Hojas de albahaca (según gusto)
400 gr de pasta
40 gr de queso parmesano rallado
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal y pimienta.

Receta:

Limpiar los bulbos de hinojo y cortarlos longitudinalmente en láminas muy finas.

En una sartén con el aceite, dorar los ajos pelados. Incorporar las láminas de hinojo, remover y dejar cocer 8 minutos a fuego lento. Remover de vez en cuando. Una vez el hinojo esté tierno, añadir el tomate frito (de BioAlverde) y la albahaca desmenuzada.
Sazonar con el vinagre balsámico, sal, pimienta y dejar cocer a fuego lento 15 minutos más.
Mientras, hervir la pasta según las indicaciones, escurrir una vez hecha y mezclar bien con la salsa.
Servir con el queso rallado aparte para que cada persona se sirva lo que necesite.

¡¡¡Fácíl y muy rica!!!.

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