Entradas por Bio Alverde

COL DE MILÁN AL AJOARRIERO

Ingredientes:(para 4 personas) 1 col de Milán grande 6 dientes de ajo 4 cucharadas de pimentón ahumado 4 cucharadas de AOVE 100cc de vinagre añejo de Jerez          Sal Pan tostado Elaboración: Dificultad: fácil Tiempo: 60 minutos Empezamos cortando la col en tiras muy finas. Pelamos los ajos, los cortamos en láminas y en una olla […]

Pastel de patata y calabaza

Ingredientes: (para 4 personas) – 1kg de patatas – 500gr de calabaza (ya pelada) – 500gr de carne picada – 200gr de queso rallado – 1 cebolla – 1 puerro – 3 dientes de ajo – 4 cucharadas de AOVE – 50 cc de vino oloroso – 50 cc de leche – 2 cucharadas de […]

Corazones de alcachofas rellenos de brandada de bacalao

Ingredientes: (para 4 personas) – 12 alcachofas – 300gr de bacalao desmigado – 2 patatas medianas – 100cc de AOVE – 3 dientes de ajo grandes – 2 patatas medianas – Salsa de tomate – 1 cucharada de harina – Sal – Limón Elaboración: – Dificultad: media – Tiempo: 45 minutos Comenzamos. Limpiamos las alcachofas, […]

Romanescu gratinada

Hola a tod@s: Os pasamos una exquisita receta, elaborada expresamente para los soci@s de BioAlverde, por nuestra amiga Anabel Moreno, Nutricionista y Dietista de Educaliment. ¡Por si gustan!. (((Para abrir receta al completo, pinchar en la foto)))

Crema de brócoli

El brécol o brócoli pertenece a la familia de las crucíferas. ¿Sabías que es una planta muy similar a la coliflor? Su diferencia es el color, que contiene menos hojas y tiene un sabor más suave. El brócoli es una verdura que tras su cocinado debe quedarse “al dente” para mantener sus propiedades nutricionales. Dentro […]

Potaje de garbanzos con verduras

Hola amig@s, esta semana proporcionamos en nuestras cajas ecológicas y solidarias una rica legumbre, cuál es el garbanzo. Recordaros que ha sido cultivado en nuestra finca ecológica de Olivar de Quintos (Dos Hermanas). Pasamos una receta por si os animáis a realizarla. como siempre, desearos un muy ¡¡¡buen provecho!!!. Potaje de garbanzos con verduras: Ingredientes: […]

Naranjas con Aceite de oliva virgen extra y Canela

Hoy compartimos con vosotr@s uno de los postres favoritos de mucha gente, las naranjas con aceite y canela, tan sólo se necesitan unas buenas naranjas y un buen aceite, por supuesto virgen extra. Las naranjas con aceite y azúcar, es uno lo de los postres más tradicionales de Jaén, dónde existen aceites fantásticos, muchos prefieren […]

Ensalada templada de Acelga roja

Buenos días queríd@s soci@s: Os pasamos una receta, elaborada por nuestra nutricionista y dietista, Anabel Moreno, con una de las verduras que incluímos esta semana en las ecocajas de BioAlverde. ¡Por si gustan!. (((Para visualizar la receta al completo, pinchar en la foto)))

Hamburguesa de coliflor y avena al curry

Ingredientes para unas 5-6 hamburguesas: 450 g de coliflor, 60 g de copos de avena, 30 g de harina de maíz -no maizena- o harina de trigo, 20 g de pan rallado, 2 huevos L, 2 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta negra, 1/2 cucharadita de comino, 1 pizca de cayena, 1-2 cucharaditas de curry, […]