PAN DE GARBANZOS

Ingredientes: (para 3-4 raciones)

• 300gr de harina de garbanzos
• 200gr de harina de trigo
• 150ml de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 1 cucharada comino en grano
• 1 cucharada Garan Masala
• Sal (al gusto)

Elaboración:

1. Mezcla las dos harinas en un cuenco grande, reservando aparte 2 ó 3 cucharadas.
2. Añade las especias, la sal, el aceite y el agua para hacer la masa.
3. Amasa brevemente con las manos.
4. Cubre la masa con un trapo y deja reposar unos 20 minutos.
5. Divide la masa en 6-8 porciones dando forma de bola con las manos. Enharina
cada porción con la harina reservada, espolvoreando también la mesa ligeramente.
6. Aplana las porciones de masa con la mano y estira con un rodillo hasta que se
forman panes planos de unos 15 cms.
7. Calienta una sartén con aceite y cocina los panes uno a uno 3-4 minutos por cada
lado.

CONSEJO:

Atrévete a añadir tus especias favoritas y sorprende a tus amigos y familiares con este pan en la próxima reunión que tengáis.

Receta elaborada por Jorge Jaldón, dietista-nutricionista de La Habitación Saludable.