Crema de brócoli
El brécol o brócoli pertenece a la familia de las crucíferas.
¿Sabías que es una planta muy similar a la coliflor?
Su diferencia es el color, que contiene menos hojas y tiene un sabor más suave.
El brócoli es una verdura que tras su cocinado debe quedarse “al dente” para mantener sus propiedades nutricionales.
Dentro de sus componentes destacamos la vitamina C y el ácido fólico presente en estas crucíferas.
En el brócoli podemos encontrar elementos fitoquímicos y glucosinatos, unos compuestos antioxidantes que intervienen en la prevención de diversos tipos de cáncer.
Los meses de invierno podemos degustar numerosos platos de brócoli.
¿Y tu aprovechas los tronquitos del brócoli?
Te dejamos esta fabulosa receta para que los utilices:
CREMA DE BRÓCOLI
Ingredientes:
-1 brócoli
-300g cebolla
-200ml Leche semidesnatada
-1 cucharada AOVE
-Sal y pimienta
Preparación:
1. En una cacerola rehoga la cebolla con el aceite de oliva hasta que esté dorada.
2. Añade el brócoli lavado y troceado.
3. Añade la misma cantidad de agua que de leche.
4. Cuece hasta que el brócoli esté tierno
5.Bate hasta que no haya grumos.
6.Sirve y disfruta 😉
Si queremos conseguir un toque diferente en nuestro plato, podemos añadirle un poco de nuez moscada, curry, orégano…
Fuente: Jorge Jaldón (La Habitación saludable).
Hola .
En principio darles gracias x la receta, pues me gusta el brócoli x sus propiedades.pero la verdad que tengo la rutina de hacerlo sólo cocido y aliñado,
A si que me viene super bien sus recetas, mil gracias
Nos alegra tu mensaje Estrella.
Esa es un poco la idea de Bioalverde, también. Que disfrutemos de los productos de diferente forma. 🙂
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