Sopa de Melón

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El melón está cargado de vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Es depurativo, reduce la presión arterial, es antiinflamatorio y ayuda a perder peso. Con esta receta, de melón ecológico, descubrirás una nueva forma de consumirlo.

Ingredientes:

  • 1/5 kilo de melón limpio
  • 1 litro de caldo o agua
  • 2 Puerros
  • 2 Patatas
  • 1 Pimiento verde
  • 1 cebolla o cebolleta
  • Sal
  • Aceite oliva virgen extra
  • Harina de Maíz (Maizena)
  • Jamón serrano para decorar

Preparación:

Troceamos los puerros, el pimiento verde y la cebolla.
Ponemos una olla al fuego con el aceite y pochamos la verdura.
Pelamos y troceamos las patatas y el melón y lo añadimos a la olla junto con el caldo.
Ponemos a cocer unos 25 minutos.
Transcurrido este tiempo lo pasamos por la batidora y si es necesario ligamos la sopa con un poco de harina de maíz (añadir primero una cucharadita e ir probando hasta conseguir la consistencia deseada).
Servir en platos y poner lascas o taquitos de jamón.

Mmmmmm, riquísimo.